哪些因素会影响苹果果实着色？使用5-氨基乙酰丙酸（ALA）增进果实着色
2021-08-15 来自: 南京918博天堂官网生物科技有限公司 浏览次数:1651
1）果实含糖量与果实着色。糖是花青苷合成的原料 ，果实含糖量与花青苷的合成高度正相关。糖除作为花青苷的结构身特别 ，也可以ji活某些与花青苷形成有关的基因表达 ，增进果实着色。因此 ，合理负荷以包管每个果实有富足的光合产品运入 ，是红色品种着色的基本前提。如果树上结果太多 ，叶果比缺乏 ，要想提高增进花青苷合成积累是比较困难。只有树体生长健壮 ，叶片光合性能强 ，能积累足够的碳水化合物 ，果实才容易着色。所以 ，增强树体营养 ，同时疏花疏果 ，合理负截 ，是增进果实品质提高的重要包管。一些着色系果实如葡萄类 ，果皮颜色越深 ，往往糖度越高。消费者在挑选葡萄时 ，可以挑选着色好颜色深的葡萄串。
（2）合理使用植物ji素。果实着色是果实成熟的一部分。所有增进果实成熟的植物ji素都有可能增进果实着色。相反 ，延缓果实成熟的ji素 ，如细胞破裂素CTK和赤霉素（GA）都倒运于果实着色。可是 ，生长素因为可能增进乙烯合成 ，而体现出增进果实成熟的效应。生长素的使用要具体问题具体剖析。乙烯利（外源乙烯）能增进苹果果实着色 ，但同时也会增进果实过熟和软化 ，倒运于贮藏运输 ，所以任何准备做恒久贮藏或远程运输准备的果实 ，均不得用乙烯利来催熟 ，也不得用它增进果实增色 ，不然 ，得不偿失 ，损失巨大。ABA能够增进葡萄、柑桔等非呼吸跃变型果实着色 ，但对苹果等呼吸跃变型果实效果不明显。茉莉酸及其甲酯化合物具有类似ABA的作用 ，能刺激乙烯爆发 ，增进成熟 ，增加花青苷的积累 ，尤其能增进类胡萝卜素的合成。2 ，4-D增进着色可能是通过乙烯起作用。整体上看 ，利用ji素增进果实着色 ，既有正面效应 ，也有负面效应。使用前要做大宗试验 ，推广时yi定要谨慎。
（3）利用5-氨基乙酰丙酸（ALA）增进果实着色。ALA是所有卟啉化合物生物合成的前体 ，也是光敏素B生物合成的前体 ，因而 ，施用ALA可以提高果实对光照的敏感性 ，纵然光照缺乏 ，植物也能感受到光的保存 ，有利于果实着色。ALA是目前我们知道的wei一能够增进果实着色的非ji素类物质。不管是苹果、梨 ，照旧桃、葡萄、草莓 ，跃变型果实或非跃变型果实 ，ALA增进花青苷合成积累的效果都很明显。它的zui大利益在于不影响果实贮藏性 ，甚至还可以延缓果实后熟 ，有利于远程运输或恒久贮藏。它是植物tian然产品 ，不保存残留 ，可以运用于lv色或有机果品生产。ALA增进果实着色的要领已经申请国jia发明专利�；�。专利号为ZL200410065334.3。任何人没有获得我们允许 ，均不得侵犯我们知识产权。
（4）改善光照条件。光照对苹果果实着色不可缺少。一般在树冠中处于自然光强70%部位的果实着色zui好 ，40%~70%的部位果实着色一般 ，低于30%的部位果实则不可着色。
（5）增大昼夜温度差。昼夜温差大有利于同化物的积累和果实着色。当昼夜温差虽大但夜温偏高的情况下 ，果实着色并不睬想；而在夜温偏低时 ，果实着色亢进。日晴暖夜冷凉、昼夜温差大 ，才是果实着色理想的温度条件
（6）果实着色期适当水分。秋雨连绵或秋旱都倒运于苹果果实着色。两者都将影响同化物生产以及向果实中运转。前者还会使光强减弱 ，直射光量减少 ，影响花青苷的光合成历程顺利进行。
（7）恰当的养分供应。氮肥过量导致枝叶成为树体养分供应中心 ，降低果实中碳水化合物含量 ，从而影响着色。氮肥多也会加剧苹果树梢叶旺长而恶化树冠内部的光照 ，使果实着色不良。在入夏之后 ，叶面喷布尿素会大幅度降低苹果着色 ，因为与尿素能直接抑制色素形成。叶面喷布钾肥能显著增进苹果着色。这种步伐的效应从萌芽前开始直至果实着色期都能看到。一般土壤中施用钾肥 ，在苹果树长梢停长前进行 ，其效果更明显。锌肥对苹果着色也有好的作用。
（8）科学的种植技术。不对理的种植密度、树形结构、修剪及其他治理步伐 ，会导致果园郁闭 ，通风不良 ，光照变差。过重短截刺激梢叶旺长 ，会恶化树冠内光照条件 ，减少果实中碳水化合物积累 ，倒运苹果着色；疏剪(包括冬季和夏季)能改善树冠受光条件 ，有助于直射光量的增加和直射光着色品种果实着色。其他步伐如疏花疏果、合理负荷、果实套袋、摘叶转果、地面铺设反光膜等步伐都能差别水平地改善着色。种植苹果前应当因园地条件、品种、年间和季节的气候条件变革制定和实施综合配套技术 ，以求果实色泽不绝改善。
